Tur Kitchen in Coral Gables donne un nouveau sens à "Top Shelf"

Tous ceux qui y ont dîné savent que TUR Kitchen n'est pas un restaurant méditerranéen traditionnel. En effet, la carte, supervisée et exécutée par le chef exécutif Christian Chirino, parcourt la région, puisant saveurs, inspirations, textures et accents.

Mais le travail culinaire transportant de Chirino est tout sauf rustique avec même le menu de base du menu méditerranéen le plus courant - du pain lavash au calmar rôti - élevé par des techniques magistrales et créé presque exclusivement avec des produits locaux à régionaux.

Offrant un service de caviar, de multiples menus de dégustation de formes, de styles et de sensibilités variés et un menu de spiritueux qui rivalise avec la concurrence, TUR Kitchen peut être défini comme une cuisine méditerranéenne reflétée à travers un prisme immaculé - à parts égales gastronomie et aventure gastronomique.

Depuis son ouverture, le Yin face au bar et le Yang de la cuisine sont supervisés par le directeur général Luca Delogu. Sommelier certifié et maître mixologue, Delogu travaille sans relâche pour s'assurer que le côté boissons de TUR Kitchen est aussi inspiré, imaginatif et innovant que ce qui émerge de la cuisine de Chirino.

Delogu et Chirino lancent ce qui est probablement leur collaboration la plus ambitieuse à ce jour : la Yamas Cocktail Experience. Disponible exclusivement au bar récemment rénové de TUR, cette célébration nocturne de la mixologie magistrale et de l'artisanat culinaire est disponible en tant qu'expérience en solo ou en expédition de groupe pouvant accueillir jusqu'à quatre personnes. Le cocktail à cinq plats et l'accord culinaire emmènent les gastronomes dans une aventure régionale aussi sophistiquée et réfléchie que fantaisiste.

"Les expériences de dégustation peuvent parfois être si sérieuses que tout sens du plaisir est perdu dans ce qui devrait être une aventure passionnante", a déclaré Delogu, titulaire d'une maîtrise en arts culinaires de l'Académie italienne des chefs de Rome et également diplômé du British Bartending. Institut.

"Nous avons conçu l'expérience de cocktail Yamas pour qu'elle soit légère, interactive et, surtout, un bon moment. Dès la minute où le chef et moi avons commencé à travailler ensemble sur le concept, nous l'avons pris au sérieux, mais nous voulions que l'expérience réelle soit tout sauf. Dans le En fin de compte, il s'agit de bonnes boissons et de nourriture et de passer un bon moment."

Au prix de 125 $ par personne, hors service et taxes, il est préférable de réserver à l'avance un embarquement pour l'expérience Yamas Cocktail. À leur arrivée, les invités sont conduits à leurs sièges, accueillis par un panneau de bienvenue qui indique que Yamas est tout sauf lourd ou juste de la fumée et des miroirs - une gravure sur bois d'une botte de randonnée portant l'inscription "Let the Adventure Begin".

Les boissons et les plats réels devraient changer, comme le menu de TUR, avec la saison.

Ci-dessous un aperçu des offres actuelles• Amuse-bouche de gaspacho de tomates anciennes avec melon d'eau, menthe fraîche, arrosé de tequila infusée d'épices.

• Le gambit d'ouverture est une célébration de la saisonnalité avec le cocktail Temptress signature de TUR Kitchen (gin local, fleur de sureau, fleur d'oranger et vermouth), accompagné d'une magnifique salade de légumes-racines de saison.

•De floral à fumé avec le dévoilement de Smoke 23 – Rhum vieilli, amaro à la rhubarbe fumée, sherry oloroso et sirop simple infusé au thym fait maison; servi avec calamars rôtis.

• L'intensité fumée se transforme en une superbe version d'un pisco sour avec Almondine – vodka botanique, poire, rose, camomille, lavande, romarin, coriandre, garniture d'écorces d'agrumes et un spray d'essence d'amande. Servi avec un filet de branzino au navet jaune, amandes Marcona truffées, endive et menthe. Comme tous les cours, celui-ci a un flair pour le dramatique car il est servi sur une planche de bois patiné ressemblant à du bois flotté réutilisé, avec un phare en bois.

• L'agneau est un incontournable chez TUR Kitchen, il n'est donc pas surprenant que cette protéine chérie fasse son apparition, servie ici avec le bourbon Nomad's Paradise – Angel's Envy vieilli en fûts de porto coupé avec de l'hibiscus marocain, du gingembre nigérian et de la vanille. Ce plat est servi dans une mallette ouverte à la présentation, la boisson de style feu de camp d'un pichet dans une tasse en métal réfrigérée.

• La dernière étape du voyage est Way of Life. Avec cet appariement, l'esthétique du feu de camp, le dernier verre est une véritable sensation symbiotique. Le Lost Explorer Tobalá Mezcal est combiné avec du café, du nectar de cacao, de la cardamome et du poivre noir pour une finale chocolatée succulente, servie avec des guimauves.

L'excellence centrée sur l'esprit est dans l'ADN de TUR Kitchen. — Fier de faire partie des offres animées soigneusement organisées de Delogu, The Spirit of Time propose deux expériences uniques. Les "Three Centuries Vintage Armagnac" mettant en vedette les millésimes Bhakta de 1888, 1972 et 2001 sont servis à table pour une expérience Armagnac ultime. L'expérience Angel's Envy Bon Bon permet aux aventuriers aventuriers de "voler" du Bon Bon (pot en verre) le Angel's Envy Bourbon, le Rye Whisky et le Private Cask.

TUR Kitchen est situé au 259, avenue Giralda à Coral Gables. Le déjeuner et le dîner sont servis tous les jours. L'Happy Hour est également proposé de 17h à 19h. Téléphonez au 786-483-8014 ou visitez www.turkitchen.com.

À PROPOS DE NOUS:

Pour plus d'informations sur la communauté de Miami, ne cherchez pas plus loin que les journaux de la communauté de Miami. Ce groupe de journaux en ligne de Miami couvre une variété de sujets sur la communauté locale et au-delà. Les journaux communautaires de Miami proposent des actualités quotidiennes, des ressources en ligne, des podcasts et d'autres contenus multimédias pour tenir les lecteurs informés. Avec des sujets allant des actualités locales aux événements communautaires, les journaux communautaires de Miami sont la source idéale pour se tenir au courant des dernières nouvelles et des événements de la région. De plus, le journal propose des podcasts exclusifs de la communauté de Miami, offrant aux auditeurs un aperçu approfondi de la culture de Miami. Que vous recherchiez des nouvelles locales de Miami ou des podcasts sur la communauté, les journaux communautaires de Miami vous ont couvert.

Connectez-vous à vos clients et développez votre entreprise